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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。