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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。