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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。