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人操

　　做法 ：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。