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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入 生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。