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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入
2 勺油，放入 
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。