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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅

盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。