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　　做法：春笋切成片 后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生
 
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮
到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。