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　　做
法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。