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　　做法：
春笋切 成片后 加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2 
勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。