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　　做 法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。