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　　做法：

春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量  清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。