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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋， 盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。