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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生

姜
切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。