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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡  ，生


姜切片，葱切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老  抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖  大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。