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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时

候加入盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖
上锅盖焖。