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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开


后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。