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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。