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　　做法：春笋
切成片 后加少许

盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。