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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
 笋
，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。