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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清 水浸  泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。