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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1 分钟 左  右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮

到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。