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　　做法： 春笋
切成片后加少
许盐捞出 后用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 
。再加
入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。