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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩

住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒 均匀
稍收汁时 盖上
锅盖焖。