久草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火 。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。