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　　做

法 ：春 笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。