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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。