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　　做 法：春笋 切成片后加少 许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。