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　　做 法：春
 笋 
切成片

后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。