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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧 

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅 盖 大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。