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 做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。