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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，
 加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。