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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
 油，放入生 
姜、春笋 、牛 肉
片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入

生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。