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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟 左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。