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　　  做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。