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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐 捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。