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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。