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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生
姜 
切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。