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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。