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　　做法：春笋 切成片后加少

许
盐捞出
后  用
清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
 油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。