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　　做法：洗净宰好鲫鱼

， 洗净淮山和薏  米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火 煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。