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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再加入 生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮 开后转中火
。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。