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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转

中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。