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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。