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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜
、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清  水 
半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。