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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。