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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。