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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。