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　　做法：春笋切  成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒 
入2勺油， 放入生姜、春笋 、 牛 肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮
开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。