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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
 锅，用姜块在锅上擦一

遍， 放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，

转 
中小火煲一个半小时，下
盐调味  即可品尝。